Поиск
Оставить заявку
8 800 700 999 1
Контакты
Акции
Полезная информация
Сведения об образовательной организации
Об академии
Подготовка к ЕГЭ и ОГЭ
Курсы ПП и ПК
Назад

Ветеринарно - санитарная экспертиза колбасных изделий


Оформить курс


Совершенствование знаний и приобретение навыков по ветеринарно-санитарной экспертизе колбасных изделий: вспомогательных материалов используемых в колбасном производстве; технологических процессов производства колбас; идентификацию и экспертизу разных видов колбас; требования к их качеству, упаковку и маркировку колбас.

Направление: Животноводство

Тип: Повышение квалификации

Полученные навыки
Кому подойдёт курс
Учебный план
Преподаватели

Полученные навыки

Кому подойдёт курс

Учебный план

Указан план на минимальное количество часов. Подробный учебный план под Ваше количество часов запрашивайте у менеджера.

  1. Классификация колбас. Термины и определения, используемые при производстве колбасных изделий.
  2. Колбасные изделия.
  3. Колбасы вареные, сосиски и сардельки, хлебы мясные.
  4. Колбасы варено - копченые.
  5. Колбасы полукопченые.
  6. Колбасы сырокопченые.
  7. Колбасы фаршированные, ливерные, кровяные.
  8. Зельцы, мясные студни и холодец.
  9. Мясные паштеты.
  10. Колбасы специального назначения.
  11. Итоговый контроль.

Преподаватели

Иванов Петр Алексеевич
Опыт работы 20 лет
Профессор кафедры землестроения. Общий стаж преподавания 25 лет.

Иванов Петр Алексеевич
Опыт работы 20 лет
Профессор кафедры землестроения. Общий стаж преподавания 25 лет.
Смотрите также